黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的快餐式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。以下是制作黄焖鸡米饭的基本步骤：
材料准备：
鸡腿肉：适量（约500克）
青红椒：适量
香菇：适量
姜片：适量
葱段：适量
大蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
食盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
米饭：适量
制作步骤：
1. 鸡肉处理：
将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、姜片、葱段腌制15分钟。
2. 准备配菜：
青红椒洗净切块，香菇洗净切片，大蒜切片。
3. 炒制鸡肉：
热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入大蒜片，继续翻炒出香味。
4. 调味：
加入适量的生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 加入配菜：
将切好的青红椒块和香菇片加入锅中，继续翻炒至蔬菜断生。
6. 加水焖煮：
加入适量的水，水量没过鸡肉即可，大火烧开后转小火焖煮1015分钟，使鸡肉充分入味。
7. 勾芡：
将水淀粉调成稀糊状，倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：
将炒好的黄焖鸡盛入碗中，搭配事先煮好的米饭，即可享用。
小贴士：
鸡肉块切得大小要均匀，以便烹饪时受热均匀。
调料可根据个人口味适量增减。
焖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于烂糊。
这样一道美味的黄焖鸡米饭就制作完成了，希望你能喜欢！亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——黄焖鸡米饭！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就跟我一起走进厨房，开启我们的美食之旅吧！
一、食材大集合
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡腿肉：4只
- 香菇：5朵
- 土豆：1个
- 辣椒：适量
- 姜：四片
- 葱：一小段
- 蒜：5瓣
- 白胡椒：少许
- 盐：少许
- 小米辣：一颗
- 白糖：少许
二、腌制鸡腿肉
1. 将鸡腿肉切成3-4cm大小的块，这样更容易入味哦。
2. 在鸡腿肉中加入适量的料酒和生抽，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
三、炒制鸡块
1. 锅中倒入适量的油，油热后加入两勺白糖，小火慢慢炒，直到糖汁冒小气泡。
2. 倒入腌制好的鸡腿肉，开大火翻炒，直到鸡肉变色。
3. 加入生姜片、蒜片和干辣椒，继续翻炒，直到鸡肉完全变白。
四、炖煮
1. 将炒好的鸡肉倒入砂锅中，加入适量的清水，水量要没过鸡肉。
2. 加入一勺盐、一勺胡椒粉，翻动盖上锅盖，开中火焖煮。
3. 等水沸腾后，加入香菇片，继续焖煮5分钟。
五、加入配菜
1. 加入土豆块、洋葱、青椒、金针菇、百叶、干红椒、蒜瓣，继续焖煮五分钟。
2. 开盖，撒入葱末，完成！
六、小贴士
1. 加水沸腾后，香菇片最先加，香菇香味充分融入汤汁。
2. 加香菇后5分钟加土豆，土豆全程焖煮10分钟口感最佳。
3. 青椒不可焖煮太久，2分钟适宜。
七、美味享用
1. 准备一碗香喷喷的米饭，将黄焖鸡米饭盛入碗中。
2. 撒上一些香菜，增加口感和香气。
3. 开动吧，享受这份美味的黄焖鸡米饭！
八、
黄焖鸡米饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们。通过以上步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的黄焖鸡米饭。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！
